こだわり

素材と技で極める、揚げたての美学

天ぷら 天作のこだわりは、素材そのものの魅力を最大限に引き出すこと。毎朝仕入れる新鮮な魚介や旬野菜を、熟練の職人が絶妙な温度管理で揚げることで、衣は驚くほど軽やかに、中はふっくらと仕上げます。

油は常に新鮮な状態を保ち、後味はすっきり。揚げたてを一品ずつ提供することで、素材ごとの食感や香りを五感で味わっていただけます。

昼は気軽に楽しめる定食、夜はゆったりと贅沢なコース。一口ごとに広がる季節の恵みと職人技――それが「天咲」の揺るぎないこだわりです。